O

瓯的起源有三说：

一说，源自“缶”。唐•段安节《乐府杂录•击瓯》：“击瓯，盖出于击缶。”

二说，隋代宫廷音乐家万宝常创用。《隋书•万宝常传》：“宝常因取前餐具及杂物，以箸击之。品其高下，宫商必备谐于丝竹，大为时人所赏。”

三说，唐代李琬创用。以盛水多少来调节音高。《文献通考•乐八》：“近世民间用九瓯盛水击之,谓之水盏,合五声四清之音。其制盖始于李琬。特世俗之乐，非雅调也。”

隋唐时期，在民间广泛流传。唐•皇甫枚《非烟传》：“非烟姓步氏，容止纤丽若不胜绮罗。善秦声好文笔，尤工击瓯，其韵与丝竹合。”唐•方干《李户曹小妓天得击乐器已成曲章》：“乐器敲来曲调成，腕头匀滑自轻清。随风摇曳有余韵。测水浅深多泛音，画楼丁当相续滴。寒蝉计会一时鸣。若教进上梨园去，众乐无由更擅名。”

宋代，击瓯成为市井艺人的表演项目之一。宋•灌圃耐得翁《都城纪胜•众舍瓦伎》：“又有番拍子，敲水盏、锣板和鼓儿皆是也。”福建建瓯县出土有“銅瓯”。

现代改良瓯，有既定音高，无需注水。如20世纪80年代，江西景德镇歌舞团的瓷乐队中有瓷瓯，形如盘，依十二平均律定音。参见“铜瓯”、“铜椀”。